Entre más grasoso más sabroso: la comida callejera está en el ADN mexa
Comer en la calle no es una excepción ni un plan improvisado; es una coreografía cotidiana donde se cruzan supervivencia, placer, identidad y entretenimiento. El golpe del cuchillo, aceite chisporroteando, los pregones: “¿Con
Lugares sin alma
Lugares prefabricados, lugares por catálogo, lugares que a pesar de adoptar tantos significados significan cada vez menos. Esos son los lugares sin alma, asépticos, impolutos, repetitivos y aburridos que se han creado
Etiquetado negro: reaprendiendo a comer
La nueva propuesta para que entendamos los etiquetados de los alimentos que consumimos en México ha creado muchísimas interacciones que se han logrado ver entre usuarios en redes sociales....