Entre más grasoso más sabroso: la comida callejera está en el ADN mexa
Comer en la calle no es una excepción ni un plan improvisado; es una coreografía cotidiana donde se cruzan supervivencia, placer, identidad y entretenimiento. El golpe del cuchillo, aceite chisporroteando, los pregones: “¿Con
Política pop: cuando la política deja de hablar como institución y empieza a hablar como «chaaavxs»
Durante el sexenio de Enrique Peña Nieto, dejando de lado lo realmente importante que dejó mucho por explicar, reflexionar y evitar, nos la pasamos cuando menos chistoso. Al menos nuestro aclamadísimo y reluciente
Un mundial, cuatro realidades: ¿qué está pasando con los puestos de comida callejera?
La comida callejera atraviesa un momento de transformación. En nuestras ciudades, cada vez más visibles para el mundo, el Mundial 2026 está acelerando los cambios que ya comenzaban a redefinir la forma en